EBE

Questo vino, dal carattere piacevole, fresco e profumato, viene prodotto da una selezione di uve Aglianico, prodotte nell’area collinare di Paternopoli.
 
Vinificazione
Selezione delle uve in vigna e in cantina. Diraspa-pigiatura delle uve, con contatto bucce-mosto per 6/20 ore a bassa temperatura, salasso e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in botti inox per almeno 4 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
Descrizione organolettica
Affascinante rosa intenso. Il profumo è ben pronunciato, si alternano la pesca, l'albicocca, la ciliegia e le fragole di bosco. Sapore secco ben equilibrato, fresco con un retrogusto caldo e leggermente minerale, molto persistente.
Consigli gastronomici
Un vino consigliato per gli antipasti all'italiana, zuppe marinare e preparazioni a base di baccalà.